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发表于 2018-1-18 18:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 山吹绿 于 2018-1-18 18:54 编辑

吃米饭的时候,
最希望有一道下饭菜,
哪怕是菜汤~
毛血旺是美胖想得到的最下饭的菜品之一了,
简直可以称为下饭神器!
1.jpg

鸭血适量,毛肚适量,百叶适量,火腿适量,鱿鱼适量,黄豆芽或芹菜适量,香菇适量,郫县豆瓣酱适量,干红辣椒丝适量,花椒适量,川椒适量,葱姜蒜适量,鸡精适量,料酒适量,盐适量,糖适量。

时间,一小时
口味,麻辣
工艺:
2.jpg

1. 鸭血洗净切片,毛肚切丝,百叶切丝,鱿鱼切花刀
3.jpg

2. 火腿肠切片,香菇切片,葱姜蒜切末。
4.jpg

3. 锅放火上,添入适量水,下入切好的芹菜段焯水。
5.jpg

4. 捞出盛在盆内打底。
6.jpg

5. 鸭血、毛肚、百叶、鱿鱼也分别焯水备用。
7.jpg

6. 炒锅加入少许底油,五成油温时下入郫县豆瓣酱炒出红油。
8.jpg

7. 加入花椒、葱姜蒜末炒出香味。
9.jpg

8. 兑入适量水或高汤。
10.jpg

9. 大火烧开后,先下入香菇略煮,然后调入料酒,糖、盐、鸡精定好味,最后下入其它主料。
11.jpg

10. 烧开后出锅盛入芹菜或黄豆芽打底的盆内。
12.jpg

11. 干辣椒丝事先用热水泡一下。
14.jpg

13. 浇在菜肴上即可。


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deidei1986 + 100 + 50 太棒啦。
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我的天,一看就好吃

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试试吧,挺简单的也很好吃

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最喜欢这个菜了。
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真的推荐试一试,一点都不难。

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回复 xiaoxiao0215 的帖子

快找材料试一试吧

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嗯哈,改天做着吃哈,谢谢亲的分享。

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无辣不欢的我,要写一下毛血旺的秘方!
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